Documentaires sur le Japon

Documentaires sur le Japon

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L'art du sabre au japon (Kendo)



Ce documentaire exceptionnel propose de découvrir l'art du sabre à travers l'histoire du Japon. Des derniers samouraïs avant la seconde guerre mondiale aux grands Maître du Kendo, revivez cette unique saga, riche en combats, démonstrations,images d'archives du Japon et portraits de Maîtres historiques du début à la fin du 20e siècle.

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Japon :L'empire des Sushis

A Tokyo, le preparation des sushis debute au aurores, aux halles de Tsukiji, le plus grand marché au poisson du monde.Puis place à la découpe.Savoir parer le poisson, en lever les filets, en ôter les arêtes et le dresser comme il convient est une science qui nécessite plusieurs années de formation.
Car préparer les sushis n'est pas qu'une question de savoir faire.Il s'agit également d'art et de tradition.
D'autant que le poisson fait partie integrante de la culture japonaise.

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Le Japon ( le dessous des cartes ) ( Le temps, L'espace, Le territoire )

Magazine géopolitique et cartographique de la chaîne de télévision franco-allemande "Arte".

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Carnet du Japon-Sushis,Thé et Saké

e thé fut découvert au IXe siècle et apprécié pour ses vertus thérapeutiques. Aujourd'hui, les thés japonais sont comme les grands vins du monde entier, dégustés, notés, classés selon les crus. On découvre la fabrication et la célèbre cérémonie du thé, rituel instauré au XVIIe siècle, qui mêle harmonie et sérénité et que les maîtres de thé se transmettent de père en fils.
Le saké, alcool obtenu par la fermentation du riz, est fabriqué dans le nord du pays. Sa qualité dépend de plusieurs éléments comme l'eau utilisée ou le degré de polissage du riz. Considéré comme la boisson des dieux, il est présent dans toutes les cérémonies religieuses. Le soir, il procure aussi du réconfort aux salarymen et autres employés qui rentrent du bureau.
En revenant sur l'histoire de ces deux boissons, ce film dévoile les arcanes de l'art de vivre très codifié japonais.

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Japon, 20 ans a Tokyo

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Japon - Traditions Et Saveurs


Cette série emmène le téléspectateur à la découverte des saveurs culinaires de l'Asie. Les Japonais sont les plus gros consommateurs de poissons dans le monde. C'est donc tout naturellement que les produits de la mer sont à la base de la cuisine nipponne. Ce périple culinaire commence à Tokyo, où Melissa emmène le téléspectateur dans l'un des lieux les plus célèbres de la ville : le marché aux poissons. Après quelques cours de sushis, cap sur Matsusako, une petite ville qui produit l'une des viandes de boeuf les plus chères de la planète. Après un passage par la magnifique cité de Kyoto, ancienne cité impériale, qui est célèbre pour avoir su perpétuer la cérémonie du thé, Melissa termine son voyage au pied du Mont Fuji, dont le festival annuel est une occasion de découvrir mille et une saveurs.

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Les Samourais du bitume japon

Les Japonais se targuent parfois d’avoir les plus beaux camions du monde. Dans un pays qui honore la beauté, les poids lourds du Soleil Levant sont souvent de véritables oeuvre d’art roulantes. Fresques de guerriers samouraïs, guirlandes de lumières ou gadgets sonores, les ornements sont sans cesse renouvelés par certains routiers qui consacrent une grande partie de leur revenu à leur passion. Le transport de poisson entre l’île d’Hokkaïdo au nord de l’archipel nippon et la grande criée de Tokyo est le transport le plus rentable. Hasegawa Hitoshi et Hiromi Tsunakawa sont des habitués de ce long voyage d’environ mille cinq cent kilomètres. Ces deux Samouraïs du bitume traversent régulièrement tout l’archipel. Un voyage étonnant dans un Japon inédit.

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